Die Berliner Meisterköche werden jedes Jahr für ihre herausragenden Leistungen in der Gastronomie geehrt. Die diesjährige Veranstaltung fand im „Space to Taste“ statt und würdigte die kulinarische Kreativität und Vielfalt der Hauptstadt. Besonders bemerkenswert ist die hohe Anzahl weiblicher Preisträger, die zeigt, dass Frauen auch in der Spitzenküche eine wichtige Rolle spielen. Die Berliner Meisterköche sind Botschafter für die kulinarische Szene Berlins und setzen Trends in der Gastronomie.
Restaurant „Coda“ gewinnt Titel „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“
Das Team des Restaurants „Coda“ unter der Leitung von Julia A. Leitner und Rene Frank hat den begehrten Titel „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ erhalten. Das Restaurant zeichnet sich durch sein einzigartiges Konzept des „Rückwärtskochens“ in der Patisserie aus. Die Kreationen des „Coda“-Menüs sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich perfekt ausbalanciert. Hier wird das pure Produkt in den Vordergrund gestellt, ohne den Einsatz von raffiniertem Zucker oder künstlichen Zusatzstoffen. Das „Coda“ bietet seinen Gästen ein ganzheitliches Dinnererlebnis mit exakt abgestimmten Drinks.
Rosa Beutelspacher und Sarah Hallmann vom Restaurant „Hallmann & Klee“ wurden als „Aufsteigerinnen des Jahres 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant zeichnet sich durch ein engagiertes Team aus, welches auf Teamwork und flache Hierarchien setzt. Die Küche ist innovativ und überzeugt mit handwerklich perfekten Gerichten. Dabei legt das Restaurant großen Wert auf regionale und ethische Zutaten. Im „Hallmann & Klee“ fühlt sich jeder Gast willkommen und gut aufgehoben, sodass ein rundum gelungenes Gastronomieerlebnis garantiert ist.
Falco Mühlichen, Restaurantleiter und Gastgeber im „Rutz“, wurde als „Berliner Gastgeber 2023“ ausgezeichnet. Mit seiner professionellen und freundlichen Art verkörpert er die ideale Balance. Sein umfangreiches Wissen über die Speisekarte ermöglicht es ihm, die Gäste kompetent zu beraten und sich mit vollem Engagement einzusetzen. Er legt großen Wert auf reibungslose Abläufe im Service und kümmert sich darum, dass sich die Gäste rundum wohl und gut versorgt fühlen.
Das preisgekrönte Restaurant „Sathutu“ vereint die Aromen der sri-lankischen Küche mit dem urbanen Flair Berlins. Die modernen und vielschichtigen Gerichte begeistern mit ihrer Geschmacksvielfalt und Kreativität. „Sathutu“ ist der ideale Ort für Foodies, um sich mit Gleichgesinnten aus Europa und Berlin zu treffen und die zeitgenössische sri-lankische Küche zu genießen.
Die „Damaskus Konditorei“ in Neukölln wurde als „Berliner Kiezmeister 2023“ ausgezeichnet und bietet eine Auswahl an überraschenden syrischen Süßigkeiten. Die Konditorei wurde von der Familie Al-Sakka eröffnet, die nach ihrer Flucht aus Syrien erfolgreich drei Filialen und eine Backstube eröffnet hat. Die einzigartigen süßen Köstlichkeiten erfreuen sich großer Beliebtheit sowohl bei Kunden mit deutschen als auch syrischen Wurzeln.
Die „Victoria Bar“ wurde für ihre herausragende Umsetzung der „Berliner Barkultur 2023“ ausgezeichnet. Die Bar ist eine Hommage an die legendären Goldenen Zwanziger Jahre und die Kunst der Cocktailzubereitung. Mit einer umfangreichen Karte von rund 120 Cocktails und einer einzigartigen Atmosphäre zieht die „Victoria Bar“ ein internationales Publikum an. Nach einem Brand wurde die Bar wieder aufgebaut und bringt nun den Geist der Goldenen Zwanziger Jahre zurück in die Hauptstadt.
Die Initiative „#proudtokellner“ wurde als „Gastronomischer Innovator 2023“ ausgezeichnet. Sie setzt sich aktiv für die Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Kellnerinnen und Kellnern ein. Durch die Schaffung eines Netzwerks für die gastronomische Servicebranche trägt sie zur Vernetzung und Zusammenarbeit bei. Des Weiteren setzt sich die Initiative für eine bessere Ausbildung und Entlohnung dieser Berufsgruppe ein. Sie macht auf die Bedeutung des Kellnerberufs für die Gastronomie aufmerksam und sorgt somit für eine höhere Wertschätzung dieser Tätigkeit.
Die Berliner Meisterköche sind herausragende Vertreter der Hauptstadt und setzen mit ihrer innovativen Küche neue Trends in der Gastronomie. Sie prägen die kulinarische Szene Berlins und begeistern Gäste sowie Einheimische gleichermaßen mit ihrer Vielfalt und Qualität.
