Die deutsche Whisky-Landschaft ist geprägt von Vielfalt und Qualität. Egal ob klassisch gereifter Whisky, besondere Fassreifungen, getorfter Whisky oder Einzelfassabfüllungen von unabhängigen Abfüllern – in Deutschland findet man für jeden Geschmack den passenden Whisky. Inzwischen gibt es hochkarätige Brennereien im ganzen Land, von Sylt im Norden bis zum Schwarzwald im Süden. Die Leidenschaft und Hingabe der deutschen Whisky-Destillerien spiegeln sich in der exklusiven Fotostrecke der Varta-Führer-Redaktion wider, die die besten Destillerien vorstellt.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Alde Gott – Schwarzwälder Whisky-Kunst mit überzeugender Qualität
Mit seinem herrlichen Bernsteinton und den wunderbaren Aromen des Schwarzwaldes ist der Whisky von Alde Gott ein Genuss für die Sinne. Er wird aus reinstem Gerstenmalz in traditionellen Destillen gebrannt und anschließend für 5 Jahre in sorgfältig ausgewählten Holzfässern gereift, die zuvor mit Weinen des Alde Gotts belegt waren. Durch die Zugabe von besonders weichem Brauwasser der Brauerei erhält der Whisky eine angenehme Trinkstärke von 48,2 Volumenprozent.
Sulzberg Whisky: Eine subtile Note von Röstaromen
Dieser fünfjährige Single Grain Whisky aus Kempten im Allgäu trägt den Namen Cambodunum, benannt nach dem römischen Namen der Stadt. Er wird zunächst fünf Jahre lang im Eichenfass gereift und anschließend im Portweinfass gelagert und schonend destilliert. Der Whisky besticht durch eine angenehme fruchtige Note und einen dezenten Vanillegeschmack.
Piekfeine Brände aus Bremen: Hanseatische Eleganz von Birgitta Rust
In einer Region, in der normalerweise Kornbrand hergestellt wird, hat die Brennerei Piekfeine Brände ihre Leidenschaft für die Produktion eines eigenen Single Malts entdeckt. Der First Hanseatic Single Malt Van Loon wird ausschließlich aus Gerstenmalz hergestellt, destilliert in kleinen Chargen und in Eichenfässern im Holzfasslager gereift. Diese spezielle Lagerung verleiht dem edlen Tropfen einzigartige Geschmacksprofile.
Einzigartige Whisky-Vielfalt aus Nistertal im Westerwald
In der Birkenhof Brennerei im Westerwald werden erstklassige Whiskysorten hergestellt, darunter ein traditioneller Single Malt, ein unverfälschter Single Rye und ein rauchiger Single Malt Peated. Diese Whiskys werden in Sherryfässern ausgiebig gereift, was ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleiht. Für den FADING HILL Whisky wird eine spezielle Würze nach den Vorgaben der Brennerei verwendet, bestehend aus Malz oder Roggenschrot. Diese Würze reift in mehr als 800 sorgfältig ausgewählten Fässern. Zudem werden regelmäßig neue Einzelfassabfüllungen unter dem Namen „FADING HILL Warehouse Selections“ angeboten.
Die einzigartige Brennerei Liebl: Bayerischer Whisky mit Charakter
Im Jahr 2006 wurde im Bayerischen Wald die erste Whisky-Destillerie gegründet. Der Coillmor Single Malt Whisky wird ausschließlich aus bayerischem Gerstenmalz destilliert. Sein Name, „großer Wald“ auf Gälisch, ist eine passende Hommage an die Region. Zur Lagerung werden neben frisch entleerten Wein-, Sherry- und Portfässern auch frisch entleerte Rum-, Bourbon- und Islay-Whiskyfässer verwendet.
Tradition trifft Innovation: Habbel’s Weg zur Whisky-Destillerie
Die Hillock Park Distillery ist das Ergebnis der langjährigen Leidenschaft und Erfahrung von Michael Habbel, einem renommierten Brennereibesitzer. Er erbte die Kornbrennerei seines Vaters und entwickelte sie weiter, indem er 1977 begann, Whisky zu brennen. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, wurde im Jahr 2013 die Hillock Park Distillery errichtet. Hier werden hochwertige Whiskys produziert, die die Tradition und Expertise der Familie Habbel widerspiegeln.
Schwarzwälder Whisky-Kunst: Emil Scheibel Brennerei begeistert Genießer
Bei der Herstellung des Scheibel Single Malt Whisky EMILL spielen die Maische und der Brennvorgang eine entscheidende Rolle. Der Whisky besticht durch seine angenehme Milde und die perfekte Balance von Honigsüße, Malz und Röstaromen. Besonders beeindruckend ist die intensive Honignote, die dem Whisky eine unverwechselbare Geschmacksnuance verleiht. Der Abgang ist trocken und wird von einer würzigen und leicht bitteren Piment-Pfeffer-Note abgerundet.
Tradition und Innovation vereint: Fessler Mühle in Sersheim
Die Herstellung des mettermalt(R) Whiskys basiert auf regional angebautem Getreide, wodurch eine hohe Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet werden. Während der Lagerung werden verschiedene Fasstypen verwendet, darunter Bourbon, Sherry, Portwein, amerikanische Weißeichenfässer und gebrauchte schottische Whiskyfässer. Besonders interessant ist die Verwendung von Rot- und Weißweinfässern, die von Weinbauern der Region sowie der Partnergemeinde Canale in Norditalien zur Verfügung gestellt werden.
Einzigartiger Genuss: Whisky von der Hardenberg Distillery
Die Hardenberg Distillery in Niedersachsen ist bekannt für ihre Leidenschaft und Hingabe für deutschen Whisky. Bei der Herstellung ihrer Beverbach Whiskeys folgen sie dem Vorbild der irischen und schottischen Whiskeys und verwenden ausschließlich 100% gemälzte Gerste aus der Region. Durch eine zweifache Destillation und eine dreifache Lagerung in verschiedenen Fässern, darunter Kentucky-Bourbon-, New-American-Oak- und German-Oak-Fässer, entsteht ein außergewöhnliches Produkt von höchster Qualität.
Entdecken Sie den Geheimtipp der Kymsee Destillerie in Bayern
Die Herstellung des Kymsee-Whiskys erfolgt aus dunklem Gerstenmalz und dem klaren Wasser der Steinweiherquelle. Durch die Lagerung in kurz belegten amerikanischen Weißeichfässern entwickelt er eine kräftige, rotgoldene Farbe. Das intensive Aroma und der runde Geschmack mit Noten von Vanille, Schokolade, Honig und feiner Haselnuss machen diesen Whisky zu einem hochwertigen Produkt für Kenner und Liebhaber.
Marder Edelbrände: Exklusive Whisky-Raritäten aus Albbruck
Ein exklusiver Genuss für Whisky-Kenner und Liebhaber sind die Whiskys der Marder Edelbrennerei. Besonders der Marder Single Malt Whisky 12 YEARS zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit aus. Hergestellt aus einem aromatischen Gerstenmalz mit einem kleinen Anteil Röstmalz, reift dieser Whisky für 12 Jahre in ausgewählten Fässern. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Whisky mit einem trockenen, würzigen und leicht nussigen Aroma, das von einer subtilen Kräuternote begleitet wird.
Regionale Whiskyproduktion: Rieger & Hofmeister aus Stuttgart
In Fellbach wird ein exquisiter Whisky hergestellt, der ausschließlich aus Zutaten aus der Region stammt. Die verschiedenen Varianten, darunter Single Malt, Malt & Grain und Rye, bieten ein breites Geschmacksspektrum für jeden Whisky-Liebhaber. Während der Lagerung werden gebrauchte Weinfässer von den besten Weinerzeugern aus der Umgebung verwendet, um dem Whisky zusätzliche Aromen und Komplexität zu verleihen.
Kallenhard: Einzigartiger Whisky aus dem Sauerland
Bei der Sauerländer Edelbrennerei wurde die Entscheidung getroffen, einen Single Malt Whisky zu kreieren, der ausschließlich aus Malz hergestellt wird, das zu 100% aus Sauerländer Gerste gewonnen wird. Um dem Whisky eine besondere Note zu verleihen, reift er während der ersten 12 Monate in Fässern, in denen zuvor toskanischer trockener Rotwein gelagert wurde. Anschließend erfolgt eine weitere Lagerung von mindestens 2 Jahren in Bourbon-Fässern, um den Whisky mit den charakteristischen Aromen dieser Fässer zu bereichern. Nach einer Reifezeit von insgesamt drei Jahren entsteht so der Thousand Mountains-Mc Raven-Single Malt Whisky.
Genießen Sie die bayerische Whisky-Tradition in Schliersee
Durch die Verwendung von reifer Gerste aus dem Münchner Umland und klarem Gebirgsquellwasser erhält der SLYRS Whisky seinen charakteristischen Geschmack. Die Lagerung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche verleiht ihm feine Vanille- und Honignoten sowie dezente Karamelltöne. Zusätzlich wird der Whisky in traditionsreichen Sherry-, Wein- und Rumfässern veredelt, um ihm den letzten Schliff zu geben.
Die besondere Roggen-Whiskey-Destillerie in Schlepzig: Spreewood Distillers
In Deutschlands erster reiner Roggen-Whiskey-Destillerie werden die Whiskys für mindestens 3 Jahre in verschiedenen Fässern ausgebaut. Durch das Vermählen der Whiskys vor der Abfüllung entsteht eine einzigartige Mischung mit Komplexität, Charakter und dem typischen STORK-CLUB-Geschmack. Die Verwendung von Fässern aus Napoleoneiche sowie aus Wein, Sherry und anderen Spirituosen sorgt für eine vielseitige Aromenvielfalt und einen besonderen Geschmack.
Fränkische Whisky-Kunst aus Zeilitzheim: Weingut Mößlein im Fokus
Das Weingut Mößlein ist seit 1996 für seine herausragenden fränkischen Whiskys bekannt. Sowohl Grain als auch Single Malt Varianten werden hier mit großer Sorgfalt destilliert. Nach der Destillation reifen die Whiskys in kleinen Barrique-Holzfässern, die zuvor mit Premium-Rotweinen belegt waren. Dadurch erhält der Whisky seine einzigartige Aromatik und wird zu einem besonderen Genusserlebnis.
In Deutschland findet man eine faszinierende Auswahl an Destillerien und Whiskysorten. Die Bandbreite reicht von den aromatischen Whiskys des Schwarzwaldes bis hin zu den traditionellen bayerischen Single Malts. Jeder Whisky-Produzent in Deutschland bringt seine Leidenschaft und Hingabe in die Herstellung ein, was sich in der außergewöhnlichen Qualität und Vielfalt der Produkte widerspiegelt. Es lohnt sich definitiv, die einzigartigen Whiskys aus Deutschland zu entdecken und die deutsche Whisky-Landschaft zu erkunden.
